食品微生物制御のイノベーションをめざして : 食品の加熱殺菌条件設定理論の構築と殺菌予測ソフトの開発 (産業連携への掛け橋)

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概要

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• 関西大学の論文
• 2001-08-31

著者

• 土戸 哲明

  関西大 化学生命工

• 土戸 哲明

  関西大学

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