食品熱殺菌研究のトピックス(1)加熱殺菌における微生物死滅のデータベースとその利用

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概要

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• 日本食品工学会の論文

著者

• 土戸 哲明

  関西大 化学生命工

• 土戸 哲明

  関西大学

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