〔日本食品科学工学会誌〕技術用語解説

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文

著者

• 五十嵐 脩

  (社)栄養改善普及協会

• 一色 賢司

  北海道大学大学院

関連論文

• 2-II-13 コリン-メチオニン欠乏によって誘発されたラット脂肪肝に対するビタミンE同族体の効果(一般演題,日本ビタミン学会第62回大会発表要旨)
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• 2-III-15 四塩化炭素投与による肝障害モデルラットに対するトコトリエノール投与の効果(一般研究発表,日本ビタミン学会第61回大会研究発表要旨)
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• 2-II-30 Zuckerラットにおけるトコトリエノール摂取の効果について(一般研究発表,新世紀ビタミン学の展望と先進的展開を目指して,日本ビタミン学会第60回大会発表要旨)
• 2-I-11固相抽出法を用いた各種CEHC遊離体の定量法の確立(第55回大会一般研究発表)
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• 1-III-9 γ-トコトリエノール投与ラットにおけるナトリウム利尿効果
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• 2-I-16 RRR-γ-トコフェロール投与ラットの組織及び尿中の代謝LLU-α定量法
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• αTTPのトコフェロール異性体との結合性とその生物学的意義
• 食事調査ならびに献立法による居住地の異なる地区の女性1日のビタミンE摂取量調査
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• ベンジルイソチオシアネートの抗菌効果
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• 2-I-1 2-ambo-α-トコフェリルキノン立体異性分離定量法 : 第48回大会研究発表要旨 : 一般研究発表要旨
• 2-II-36 All-rac-α-Toc acetate投与時における健常者の血中α-トコフェロール立体異性体の変動(II) : 第47回大会研究発表要旨
• 2-II-26 All-rac-α-Toc投与時における健常者の血中α-Toc立体異性体の変動 : 第46回大会研究発表要旨
• 2-II-25 α-トコフェロール立体異性体識別の細胞培拳系における検討 : 第46回大会研究発表要旨
• 2-II-24 腸管吸収から見たα-トコフェロール立体異性体の体内分布について : 第46回大会研究発表要旨
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• ビタミンCの安全性
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• アリルイソチオシアネ-ト蒸気を利用した食品保存の可能性
• 7℃および13℃に於いて呈色する食品用示温材の開発
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• 2-I-3 パームトコトリエノールの連続投与における生体内分布について : 第48回大会研究発表要旨 : 一般研究発表要旨
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• 新規液体食品用容器 PID (Pouch in Dispenser) の微生物に対する保護特性の検討
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• ビタミンE研究の進歩で分ってきたこと(随想のページ)
• 食物と抗酸化機能
• 2. サプリメントとビタミン(平成15年度日本ビタミン学会市民公開講座)
• (1)我が国のビタミンサプリメントを巡る現状(パネルディスカッション「ビタミンサプリメント」)
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• 栄養機能食品の考え方と問題点
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• 1. ビタミンEについての栄養学的研究 : 特に生体内動態の解明について
• 5. ビタミンの上手な取り方とサプリメントの利用法(「ビタミン・バイオファクターと生活習慣病の予防」)
• 4. 保健機能食品の考え方と問題点
• 1. 脂溶性ビタミン栄養所要量第六次改訂についての意見書
• 2-II-34 α-tocopherol立体異性体の腸管での選択性について : 第47回大会研究発表要旨
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• 食品の安全性確保と安定調達 : フードチェーンを大切に
• 1-I-10 ラットの脂肪性肝炎モデル細胞におけるTocotrienolの効果(一般演題要旨,日本ビタミン学会第63回大会講演要旨)
• 1-I-9 ラット初代細胞を用いた脂肪肝に対するビタミンE同族体の効果(一般演題要旨,日本ビタミン学会第63回大会講演要旨)
• 6. 強化米長期摂食者の血液中ビタミンB_1濃度 : 第270回会議研究発表要旨 : ビタミンB研究委員会
• 食用色素を利用した冷蔵食品向けの温度上昇警告インディケータの開発
• コールドチェーンの温度上昇を警告するインディケータの改良
• ラットおよびヒトにおけるα-トコフェロール立体異性体の生体内識別 : 2R,2S体の識別を中心に
• 36.生体内におけるビタミンEとCの相互作用 : ODSラットでの検討 : ビタミンE研究会第2回研究発表要旨
• 1.生体内におけるビタミンEとCの相互作用 : ODSラットでの検討 : 脂溶性ビタミン総合研究委員会第240回会議研究発表要旨
• 2-I-26生体内におけるビタミンEとCの相互作用 : ODSラットでの検討 : 第42回大会一般研究発表
• 1.培養肝細胞での必須脂肪酸代謝と相互作用(第236回会議研究発表要旨,脂溶性ビタミン総合研究委員会)
• コ-ン油の自動酸化中におけるトコフェロ-ル同族体の消長と相互関係ならびにα-トコフェロ-ルのアスコルビン酸パルミテ-トとの相乗効果について
• 1-II-2 ラット肝臓及び腎臓におけるビタミンE同族体とその代謝物の経時的変化について(一般演題要旨,日本ビタミン学会第64回大会講演要旨)
• 食用色素を用いた温度管理用インディケータの開発
• メイラード反応を利用した冷蔵食品用温度上昇警告インディケータの開発
• 精油成分，食品添加物，過酢酸および界面活性剤がヒスチジン脱炭酸酵素活性の阻害に及ぼす影響
• 精油成分蒸気を用いたヒスタミン産生菌の制御
• 報告 : 日本食品化学学会第18回総会・学術大会
• 食品接触素材面に付着したヒスタミン産生菌に対する食品添加物および界面活性剤の抗菌効果
• メイラード反応を利用した冷蔵食品用温度上昇警告インディケータの開発
• 2-IV-19 脂肪組織における炎症誘導に対するトコトリエノールの効果(一般演題要旨,第65回大会講演要旨)
• 冷凍によるコールドチェーン用温度管理インディケータの簡易化

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