コ-ン油の自動酸化中におけるトコフェロ-ル同族体の消長と相互関係ならびにα-トコフェロ-ルのアスコルビン酸パルミテ-トとの相乗効果について

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概要

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• 日本食品科学工学会の論文

著者

• 五十嵐 脩

  (社)栄養改善普及協会

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