トコフェロ-ルの抗酸化効果向上に関する研究-3-モノグリセリドのクエン酸,リンゴ酸,及びコハク酸エステルとの相乗効果

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概要

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• 日本油化学会の論文

著者

• 兼松 弘

  財団法人日本食品油脂検査協会

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