甲州種味なし果より試醸したワインのフェノ-ル組成と褐変性について
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 水, エタノールのγ線照射分解生成物による甲州ワイン中の油状褐変物質の褪色 : 日本産ブドウとワインの色調と呈味成分に関する化学的研究(第5報)
- ブドウ酒中の褐変物質に対するγ線照射の影響
- ペクチン分解物の抗菌作用 : 日本産ぶどうとワインの色調と呈味成分に関する化学的研究 (第18報)
- 469 甲州と竜眼ぶどうのアントシアニン及びその他のフェノール成分について
- 468 蛍光法によるプロリン定量の自動化
- ぶどうマスト中のポリフェノ-ルオキシダ-ゼ活性
- 日本各地より集めたワインの一般分析
- 紫外吸収検出法を用いた高速液体クロマトグラフィ-による有機酸分析のためのワイン試料の前処理
- 359 プロリンの個別定量 : ワイン中のプロリンの高感度分析
- 228 ぶどうペクチン分解物の抗菌性
- 銅塩法によるワイン及びぶどう果汁中のペプチドの簡易・微量定量
- 122 甲州種白ワインからのフラボノイド-非フラボノイド型フェノール複合体の分離とその性質
- 127 甲州種白ワインから分離したフラボノイドポリマーの不均一性.
- 120 Streptomyces murinusの生産するワイン酵母溶解酵素について
- 117 溶媒抽出法による白ワインからポリフェノールの分離
- 日本産ブドウとワイン中の遊離アミノ酸とペプチド : 日本産ブドウとワインの色調と呈味成分に関する化学的研究(第3報)
- 甲州種白ワインのペプチドの分離とその構造 : 日本産ブドウとワインの色調と呈味成分に関する化学的研究(第4報)
- Streptomyces yatsugatakensis to Gliocladium virensの生産する酵母細胞壁溶解酵素の諸性質 : 微生物の生産する酵素による酵母細胞壁の溶解に関する研究
- 酵母細胞壁溶解酵素生産菌の分離と同定 : 微生物の生産する酵素による酵母細胞壁の溶解に関する研究
- 甲州種味なし果より試醸したワインのフェノ-ル組成と褐変性について
- 甲州種白ワインのプロファイル分析による品種特性の研究
- 甲州種白ワインのフェノ-ル性化合物の組成
- Polyvinyl-Polypyrrolidone処理した甲州種白ワイン中のフェノ-ル試薬陽性物質