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山梨大学醗酵研究所 | 論文
- ブドウ酒の成分と品質評価との相関
- メンブランフィルタ-を使用した亜硫酸によるワイン酵母の死滅経過の測定法
- 酵母Lipomyces starkeyiの生育条件と脂質脂肪酸組成の関係
- Changes in the Wild Yeast Flora of Suflited Grape Musts
- 醸造用ブドウの表皮ワックス量の比較
- ブドウ灰色かび病菌Botrytis cinereaのブドウ果粒および葉上での繁殖
- ワイン酵母のホモタリズムについて
- ワイン酵母の分類・倍数性及びタリズム
- 紫外吸収法と指示薬発色法の同時検出を用いた高速液体クロマトグラフィ-によるワイン中の有機酸分析
- 醸造用ブドウの果粒の成長と主要成分の消長-1-
- シャルドンネの「かもし」醸造試験ノ-ト
- シルバ-ネルの収獲時期とワインの品質
- ウイルスフリ-ぶどう樹"メルロ-"の低糖度果汁現象について
- 新品種・白ワイン用ぶどう「ヤマ・ブラン」の品種登録
- Growth of Wine Yeast and Formation of addition Compound of Sulfur Dioxide with Carbonyl Compounds
- 酵素の泳動パタ-ンに基く醸造関連酵母の比較
- 日本各地より集めたワインの有機酸,フェノ-ル,糖及びアミノ酸分析
- Chemical Compositions of Brandies Produced at the Institute Winery of Yamanashi University
- Fractionation and Properties of Antibacterial Substance from Grapes and Wines
- Utilization of Gelatin Hydrolysate in White Wine-Making