乳・肉・卵を原料とする機能性食品の開発動向--プロバイオティックス、肝機能向上、高齢者向け、アレルギー対応・・・など新商品相次ぐ (特集 畜産分野の「機能性食品」--商品化に向けたメーカーの新たな展開)
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概要
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関連論文
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- 肥育牛の皮下脂肪トリアシルグリセロ-ルの分子種組成およびその胸最長筋全脂質含量との関連性
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