青かび属糸状菌群のプロテアーゼ相
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概要
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Seventy five strains of various species of Penicillium were analyzed for the nature of their proteolytic enzymes which were produced in wheat bran culture. These studies led to the conclusion that the proteolytic enzyme system of penicillia can generally be characterized as being rich in acid proteinase and poor in alkaline- and neutral proteinase. A few strain of penicillia, which has proteolytic enzyme system consisting mostly of alkaline proteinase, was found to locate only in asymmetrica section but not in monoverticillata and biverticillata symmetrica section.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
著者
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松嶋 欽一
三重大学生物資源学部生物機能利用学講座応用微生物学研究室
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嶋田 協
三重大 農
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松嶋 欽一
三重大学農学部農芸化学科
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仁保 健
三重大学農学部農芸化学科
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嶋田 協
三重大学農学部農芸化学科
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嶋田 協
三重大学農学部
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