紫シソ精油成分の研究(第2報) : 中性精油中のフラン化合物について
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概要
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紫シソ葉を採取中手全体に「かぶれ症状」を呈する原因がシソ葉中の成分に起因するとの考えで,シソ精油中に多く含まれるフラン化合物の検索を行ない,化合物A, B, C, D1, D2の5種の成分を分離し,化合物Aはisoamyl-3-furylketone, Bはisoegomaketoneであると構造を決め, Cは3-methoxy-isoamyl-3-furylketoneと推定し, D1, D2はIRよりフラン誘導体であることを推定した.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文
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