リンゴ数品種の果実の発育および成熟中の1-アミノシクロプロパン-1-カルボン酸,アブシジン酸, ならびにアントシアニン含量の比較
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概要
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収穫期の異なるリンゴつがる,千秋,ふじの3品種を供試して,発育中の果実内糖含量,アントシアニン含量および内生エチレン濃度の変化,また果皮と果肉の部位別に1-アミノシクロプロパン-1-カルボン酸 (ACC),アブシジン酸(ABA)含量の変化を調査し成熟との関わりを検討した.<BR>1.つがるでは満開後95日以降,千秋では満開後107日以降,ふじでは満開後124日以降,果実中のショ糖含量がブドウ糖含量を上回り,またこの時期はそれぞれの品種の果実の内生エチレン濃度の増加時期とほぼ一致した.<BR>2.果皮と果肉中のACC含量の増加割合は,早生品種つがるでは内生剤エチレン濃度の上昇と一致したが,収穫期の遅い品種ほどACC含量とエチレン濃度との関係は明らかでなかった.<BR>3.果肉中のABA含量の変化は,収穫期の早い品種ほど,ACC含量およびエチレン濃度の増加と類似のパターンを示し,その含量も多かった.さらにつがるでは果皮中のABA含量とアントシアニン含量が同様な推移を示した.これらの結果から,ABAは成熟(老化)に関係する要因の一つであろうと推察され,また,つがるでは着色への関連が示唆された.
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