土壌の異なる園地のタイ産マンゴー'ナム・ドク・マイ'果実の無機元素分析と品質変化
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概要
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高Ca/Nおよび(Ca+Mg)/K比を示す土壌から収穫した, タイ産マンゴー'ナム・ドク・マイ'果実は硬度が高く, jelly seed(果心部軟化)由来の変質が少なく, 日持ちも良かった.また, 果実内Ca含量および(Ca+Mg)/K比と貯蔵性には高い正相関があった.果肉のX線微小分析は, Kが広く果肉柔組織に分布し, Ca濃度は貯蔵障害が発生する果肉内部で低いことを示した.以上から, マンゴー果実内低Ca含量がjelly seed発生に関係し, 生育園地の土壌無機成分組織に影響されることが推察された.
- 2001-07-15
著者
-
弦間 洋
筑波大学農林学系
-
岩堀 修一
筑波大学
-
岩堀 修一
筑波大学農学農林学系
-
Whangchai Kanda
筑波大学農林学系
-
Uthaibutra Jumnong
チェンマイ大学理学部
-
Uthaibutra J
チェンマイ大学理学部
-
/ 弦間
筑波大学農林学系
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