<I>n</I>-3系植物油の利用 しそ油, あまに油について
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概要
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Perilla and flaxseed oils (<I>n</I>-3 family) have many beneficial effects as compared to common <I>n</I>-6 family oils. Based on the results of animal test, physiological functions of these oils are reviewed. While these oils suppressed the development of cancer, thrombosis and allergic reaction, they enhanced the activity of brain and nerve systems. In the long-term feeding test of animals, perilla oil diet gave less hydroperoxide concentration of plasma and liver phospholipid than that in the fish oil diet
- 社団法人 日本油化学会の論文
著者
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平野 二郎
日本油脂(株)筑波研究所
-
磯田 好弘
日本油脂(株)王子工場食品研究所
-
西沢 幸雄
日本油脂(株)筑波研究所
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平野 二郎
日本油脂株式会社筑波研究所
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磯田 好弘
日本油脂株式会社筑波研究所
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西沢 幸雄
日本油脂株式会社筑波研究所
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平野 二郎
日本油脂株式会社 筑波研究所
-
磯田 好弘
日本油脂株式会社王子工場
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平野 二郎
日本油脂株式会社
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