エゾアワビ外套膜の酸可溶核酸成分の研究
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概要
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Acid-soluble nucleotides in the muscle of abalone, Haliotis discus hannai, were fractionated by anion-exchange chromatography, and adenine, hypoxanthine, AMP, ADP, ATP, UDP-N-acetylglucosamine and UDP-N-acetylgalactosamine were identified. The total amount of the nucleotides was found to be 1.07 μmoles per g of fresh tissue, the value being fairly lower than those reported for the muscle and hepatopancreas. The content of UDP-N-acetylhexosamine was considerably high.
- 公益社団法人 日本水産学会の論文
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