微小繊維状セルロース (MFC) およびその糖類混合物の物性
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
セルローを微細に叩解したMFCおよびMFC-糖混合物についてDFとしての物性を検討した。得られた結果は次のとおりである。<BR>1) MFCは繊維径が0.1μm以下の微細な繊維の集合状態を呈していた。<BR>2) MFCは原料パルプに比べ, 約200倍の表面積を有し, 細孔容積も著しく増加した。<BR>3) MFCとDry-MFCの水中沈定体積は, 比較したDFの約20倍以上, 原料パルプに比べても約10倍であった。<BR>4) MFCとDry-MFC-Xの保水性も比較したDFに比べて高く, Dry-MFC-Xの中では, ペクチンとキサンタンガムがとくに高い値を示した。<BR>5) MFCおよびDry-MFC-Xは非常に高い粘性を示した。<BR>以上のことから, MFCおよびその糖混合物は他の不溶性DFと比較して保水性や, 粘性においてすぐれており新しいDF素材としての可能性を有するものと推測した。
- 社団法人 日本栄養・食糧学会の論文
著者
-
印南 敏
東京農業大学 栄養
-
福井 克任
ダイセル化学工業 (株) 網干工場技術開発部
-
樋口 勝
ダイセル化学工業 (株) 網干工場技術開発部
-
水口 和彦
ダイセル化学工業 (株) 新事業開発本部
-
福井 克任
ダイセル化学工業
関連論文
- 雌・雄ラットにおけるn-3系多価不飽和脂肪酸保留におよぼす飼料脂肪酸の種類の影響
- ジェランガム・κ-カラギーナンによる血清イムノグロブリンG産生について
- サツマイモ(Ipomoea batatas Poiret)葉はラットの血糖上昇を抑制する
- サツマイモ葉凍結乾燥粉末配合パンの製パン性と品質
- サツマイモ葉乾燥粉末配合クッキーの品質と嗜好特性および保存安定性
- 大麦の食後血糖上昇抑制機序に関する研究
- 酵素-重量法による食品中の食物繊維の分析
- 食物繊維定量法の検討 : Neutral Detergent法と酵素-重量法について
- 微小繊維状セルロース-糖類混合物がラットの成長, 糞量ならびに消化管通過時間に及ぼす影響
- 微小繊維状セルロース-ペクチン混合物の投与量の多寡がラットの成長, 糞量ならびに消化管通過時間に及ぼす影響
- 穀類ふすまの性状ならびにラットにおける生理作用に及ぼすエクストルーダー処理の影響
- 鶏の各組織におけるコレステロール及びn-3とn-6多価不飽和脂肪酸の濃度に及ぼす魚油とコーン油投与の影響
- ラットにおける実験的糖尿病発症に対する大麦の効果
- 中高年者の血清脂質と過酸化脂質の濃度におよぼす魚食の影響
- PCBとDDTの複合投与による肝臓内ビタミンAの減少と過酸化脂質の生成に対する飼料脂質の影響
- ラット肝臓におけるビタミンA貯蔵量と過酸化脂質の生成に及ぼすPCBとDDT複合投与の影響
- 高コレステロール食ラットの脂質代謝に及ぼすn-3/n-6多価不飽和脂肪酸比率の異なる油脂投与の影響
- ω-3 系多価不飽和脂肪酸濃縮油のラット血清と肝臓中脂質濃度におよぼす投与法の差異の影響
- 微小繊維状セルロース (MFC) およびその糖類混合物の物性
- 微小繊維状セルロ-スについて (第24回機能紙研究会)
- 蜂蜜添え黒胡麻おからパンが若年女性の排便状態に及ぼす影響
- 魚油とコーン油の配合比率を異にした油脂を投与したラットの脂肪酸組成
- 高コレステロール血症ラットの脂質代謝に及ぼすn-3, n-6およびn-9系各脂肪酸含有油脂投与の影響
- カキの葉の組織構造並びに食物繊維成分について
- 食餌性高トリグリセリド血症ラットの脂質代謝に及ぼすエイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸の影響
- 抗原感作ラットの血清IgG濃度および消化管粘膜Bリンパ球応答に及ぼすキノコ類投与の影響
- 抗原感作ラットの血清IgG濃度および消化管粘膜Bリンパ球応答に及ぼすキノコ類投与の影響