幼児のナトリウム, カリウム, 塩素およびマグネシウム摂取量

概要

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1〜3歳の保育園児30名について, 陰膳方式によりNa, K, ClおよびMg摂取量を実測した。<BR>Na 1日摂取量は, 平均値で1歳児1.91g, 2歳児1.77g, 3歳児1.66gであった。<BR>K 1日摂取量は, 平均値で1歳児1.33g, 2歳児1.26g, 3歳児1.02gと満足のいく摂取量であった。Na/K比は, 平均値で1歳児2.50, 2歳児2.43, 3歳児2.82であり, 3.0を超えるものは7例のみであった。<BR>Cl 1日摂取量は, 平均値で1歳児3.50g, 2歳児3.07g, 3歳児3.06gであった。Cl量から換算した食塩摂取量は平均値で5.3gであり, Na量から換算した食塩摂取量の平均値4.5gより有意に高かった。<BR>Mg 1日摂取量は, 平均値で1歳児139mg, 2歳児118mg, 3歳児106mgであり, 個人差も少なく満足のいく摂取量と考えられた。Ca/Mg比は, 平均値で1歳児4.69, 2歳児4.33, 3歳児4.23であった。
社団法人日本栄養・食糧学会の論文