新鮮豚肉と冷凍貯蔵豚部分肉のメトミオグロビン相対濃度(短報)
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- ブロイラーの燻蒸法
- 鶏副腎皮質の組織学的および組織化学的研究 : II. ビタミンCの含量に関する組織化学的研究
- 鶏副腎皮質の組織学的および組織化学的研究 : I. 組織学的変化に関する研究
- ウシ,ウマとブタの筋線維の組織化学的研究,特にヒラメ筋を構成する筋線維の特異性について
- ソーセージ原料の最適,最低価格の配合決定のための線形計画法のプログラム
- 肉製品製造における小型コンピュータの利用について
- 凍結乾燥したウサギ骨格筋より抽出したアクトミオシンの生物活性の変化
- 低温に貯蔵した包装牛肉の化学的•細菌学的検索
- 免疫学的方法による食肉の動物種鑑別法 : II. 加熱肉に対する応用性について
- 免疫学的方法による食肉の動物種鑑別法 : I. 生肉における動物種鑑別法の検討
- 最近のハム,ソーセージの品質と問題点
- 加工品 (チルド食品) -- (食肉類)
- 食肉加工の問題点
- ハム・ソーセージの鑑別
- 新鮮豚肉と冷凍貯蔵豚部分肉のメトミオグロビン相対濃度(短報)