高坂 和久 | 日本食肉加工協会

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概要

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• 日本食肉加工協会の論文著者

関連著者

• 高坂 和久

  日本食肉加工協会

• 矢野 幸男

  日本食肉加工協会

• 金子 恵美子

  千葉大学腐研

• 清水 潮

  千葉大学腐研

• 小沢 総一郎

  日本食肉加工協会

• 高坂 和久

  (社)日本食肉加工協会

• 高坂 和久

  社団法人日本食肉加工協会

• 金子 恵美子

  千葉大学腐敗研究所

• 清水 潮

  千葉大学腐敗研究所

• 森田 重広

  日本獣医畜産大学畜産食品工学科

• 平野 正男

  日本獣医畜産大学畜産食品工学科

• 土屋 訓子

  日本獣医畜産大学畜産食品工学科

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著作論文

• 低温に貯蔵した包装牛肉の化学的•細菌学的検索
• 最近のハム,ソーセージの品質と問題点
• 加工品 (チルド食品) -- (食肉類)
• 食肉加工の問題点
• ハム・ソーセージの鑑別
• 新鮮豚肉と冷凍貯蔵豚部分肉のメトミオグロビン相対濃度(短報)

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