和牛および日本におけるヨーロッパ系牛の乳蛋白質の遣伝的多型

概要

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日本における和牛3品種およびヨーロッパ牛4品種の乳につき,αS1-casein,β-casein,κ-casein,β-lactoglobulinおよびα-lactalbumin座位の遺伝子頻度を明らかにした.和牛の各座位にみられた優勢な遺伝子は,ゼビウ系牛よりもヨーロッパ系牛のものと一致した.褐毛和牛2例に新たな変異がみられ,これをβ-casein Aと仮称した.各座位における遺伝子頻度を品種間で比較したところ,対立遺伝子数の多いβ-casein座位で他品種と区別できる割合が最も高かった.同一品種内牛群間の遺伝子頻度の均一性を検定したところ,日本短角種と黒毛和種にきわめて有意な遺伝的分化がみられた.各集団の遺伝子型分布は,HARDY-WEINBERGの法則と適合していたが,全般にヘテロ優勢の傾向を示す座位が多くみられた.遺伝子頻度をもとにしたクラスター分析の結果から,和牛の乳蛋白質型は,各和牛の改良過程に寄与したヨーロッパ系牛のそれとかなりの類似性が認められ,ジャージー種およびゼビウ系のハリアナ種とは著しく異なっていた.
社団法人日本畜産学会の論文