1. 調理操作分析に基づくカリキュラム編成 : 料理中心から調理操作中心カリキュラムへ(研究発表A,II.自由研究発表,日本産業教育学会第40回大会報告)
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概要
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- 日本産業教育学会の論文
- 2000-01-31
著者
-
渋谷 久恵
神奈川県立栄養短期大学
-
森 和夫
職業能力開発総合大
-
山本 妙子
神奈川県立栄養短期大学
-
新井 吾朗
職業能力開発総合大学校
-
平山 素子
大妻女子大学人間生活科学研究所
-
松谷 由紀子
神奈川県立紅葉ヶ丘高等職業技術校
-
松谷 由紀子
神奈川県立紅葉ケ丘高等職業技術校
-
森 和夫
職業能力開発大学校
-
山本 妙子
神奈川県立小田原高等職業技術校
-
新井 吾朗
職業能力開発大学校
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