食品中の抗アレルギー成分検索法に関する研究(2)
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概要
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Allergy is one of the serious problems in the present world, so it is very valuable that we could regulate the allergy with foods we eat every day life. To establish simple and rapid methods of searching anti allergic substances in foods, it is important to have proper test systems. Previously, we established an experimental system, in which we could examine the inhibitory effect of food components on the antigen specific and IgE dependent anaphylactic hypotension induced in mice on the 9th day of active immunization. Considering the principle of the above assay system based on the anaphylaxis, it might be possible that similar phenomena could be observed more rapidly by a passive immunization of IgE antibody. In our present study, normal mouse was sensitized with mouse monoclonal anti DNP IgE antibody and 24 hours later, challenged with DNP-HSA (dinitrophenyl human serum albumin). Test samples prepared from foods were possible to be orally administered before challenge. Then blood pressure was measured in the same way as previous method as shown in Fig. 1. In this system, both diphenydramine and dexamethasone as the standard anti allergic substances, administered intravenously. 1 hour before being challenged, showed the inhibition of the anaphylactic hypotension about 70% at the dose of 10mg/kg respectively. Anti allergic activities of foods were examined by oral administration of extracts of food samples 1 hour before challenge. As shown in Fig. 2, beefsteak tree, green tea, oolong tea and maidenhair tree showed 69.2%, 69.7%, 88.8% and 70.5% inhibition of the anaphylactic hypotension. None of them had hypotensive activities on the normal mice, therefore, their inhibition of anaphylactic hypotension are thought to be related with any anti allergic effects.
- 日本食品化学学会の論文
- 1997-08-25
著者
-
小林 由紀
武庫川女子大学薬学部
-
高垣 裕
大阪府立公衆衛生研究所
-
扇間 昌規
武庫川女子大学薬学部
-
伊藤 誉志男
武庫川女子大学薬学部
-
扇間 昌規
武庫川女大・薬
-
片岡 裕美
武庫川女子大・薬
-
伊藤 誉志男
国衛試 大阪支所
-
開原 亜樹子
武庫川女子大学薬学部
-
平澤 玲子
武庫川女子大学生活環境学部食物栄養学科
-
飛松 佳江
武庫川女子大学薬学部
-
井上 朋美
武庫川女子大学薬学部
-
澤 典子
武庫川女子大学薬学部
-
開原 亜紀子
武庫川女子大学薬学部
-
平澤 玲子
武庫川女子大学薬学部
-
扇間 昌規
武庫川女子大・薬
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