1B09-3 乳酸菌で発酵させた酒粕の特性(醸造学,醸造工学,一般講演)

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 2006-08-03

著者

• 渡邊 健一

  新潟県醸造試

• 金桶 光紀

  新潟県醸造試

• 渡辺 健一

  奈良機械製作所

• 渡辺 健一

  明治大学

• 渡辺 健一

  徳島県立農林水産総合技術支援センター

• 渡辺 健一

  新潟県醸造試

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