1B10-4 苦味に特徴を持つ清酒用酵母の開発と試験醸造(醸造学,醸造工学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2006-08-03
著者
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菅原 哲也
山形県工業技術センター
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松田 義弘
山形県工業技術センター
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小関 敏彦
山形県工業技術センター
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工藤 晋平
山形県工業技術センター
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村岡 義之
山形県工業技術センター
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石垣 浩佳
山形県工業技術センター
-
松田 義弘
山形県商工労働観光部
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