清酒酵母変異株における通気撹拌培養によるエタノール発酵
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概要
著者
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和田 弥寿子
和田酒造合資会社
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小関 敏彦
山形県工業技術センター
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河東田 茂義
山形大学農学部生物資源学科生物資源利用化学講座
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和田 弥寿子
和田酒造(資)
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三浦 澄子
山形大学農学部
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河東田 茂義
山形大学農学部
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