117 フグ肉の動特性に基づいた非破壊食感評価法(セッション4 評価・診断II)
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概要
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- 社団法人日本機械学会の論文
- 2006-11-29
著者
-
森元 映治
水産大学校海洋機械工学科
-
中村 誠
水産大学校海洋機械工学科
-
太田 博光
水産大
-
江副 覚
水産大学校海洋機械工学科
-
森元 映治
下関水産大学校
-
太田 博光
水産大学校海洋機械工学科
-
中村 誠
水産大
-
森元 映治
山口大学工学部
-
森元 映治
水産大学校
-
江副 覚
水産大
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