何が芋焼酎の品質を決定するのか(バイオミディア)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 2008-01-25
著者
関連論文
- 原料サツマイモの特性と芋焼酎の特徴香成分
- "篤姫"ゆかりの地から誕生した「篤姫酵母」による鹿児島大学ブランド芋焼酎の開発(大学発!美味しいバイオ)
- 芋焼酎の風味に寄与する因子について
- 何が芋焼酎の品質を決定するのか(バイオミディア)
- サツマイモ澱粉粕から抽出したペクチンの物理化学的性状とゲル特性
- サツマイモ発酵エキスと乳成分を利用した新しい乳酸菌飲料の開発
- 紫芋もろみ酢製造に用いる市販セルラーゼの選抜とアントシアニンに及ぼす影響
- 土壌からの焼酎酵母の分離と分離酵母の実用化
- 芋焼酎に検出されたローズオキサイドの生成機構
- 米麹を添加した芋焼酎粕飲料の生理作用
- サツマイモに含まれるモノテルペン配糖体の分布
- 米麹を添加した芋焼酎粕飲料の生理作用(第2報) : 生体防御能亢進効果について