予乾処理および乳酸菌添加材料を埋蔵遅延したときのサイレージの発酵品質

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予乾処理および乳酸菌添加の有無が埋蔵遅延したサイレージの発酵品質に及ぼす影響を検討した。実験Iはギニアグラスの新鮮草と予乾草を,実験IIはソルガムの新鮮草をそれぞれ材料とした。埋蔵遅延処理は,28℃の恒温槽内で12h空気に暴露させた状態で行った。埋蔵遅延処理後は,直ちに11詰試験用サイロに詰め込み,28℃で30日間埋蔵した。なお,実験Iでは現物当たり3%のグルコースを埋蔵遅延処理の前に加えた。材料草中のWSC含量は埋蔵遅延処理によって全ての区で減少し,実験Iおよび実験IIともに1.16〜1.60%の範囲であった。開封時のサイレージの発酵品質は,実験Iと実験IIでは大きく異なった。実験Iの埋蔵遅延処理区は全て無処理対照区よりもpHが高く,乳酸含量が低かった。特に予乾草を用いたサイレージは酪酸が多く認められ,新鮮草のサイレージよりも更に発酵品質が劣った。また,サイレージのpHや有機酸組成からは乳酸菌添加による品質の違いは認められなかった。一方,実験IIの埋蔵遅延処理区はpHがは3.8以下で乳酸含量も高く,対照区と変わらない良質発酵であった。埋蔵遅延の影響が材料草の違いによって異なった原因は不明であったが,実験IIのソルガムサイレージ中にだけ多量に検出されたマンニトールの生成経路を解明することにより,明らかになるものと推察された。
日本草地学会の論文
1994-04-30

予乾処理および乳酸菌添加材料を埋蔵遅延したときのサイレージの発酵品質

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