Acremonium cellulolyticus Y-94由来のセルラーゼの添加がアルファルファサイレージの発酵品質に及ぼす影響
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概要
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アクレモニウム属菌(Acremonium cellulolyticus Y-94)に由来するセルラーゼ(アクレモニウムセルラーゼ,以下ACS 2と略)またはトリコデルマ属菌(Trichoderma viride)に由来するセルラーゼ(トリコデルマセルラーゼ,以下CEPと略)を添加してアルファルファサイレージを調製し,両者の発酵品質改善効果を比較して以下の結果を得た。1. ACS 2を添加して調製したサイレージは,無添加区,1%グルコース添加区及びCEP添加区と比較して明らかに乳酸含量が多く,L/T値も高かった。また,これらの品質改善効果は乳酸菌製剤との併用によってさらに確実なものとされた。2. ACS 2の添加量は0.01%で十分な発酵品質改善効果を示し,それ以上添加しても発酵品質が大きく変化することはなかった。3. ACS 2を乳酸菌製剤と併用添加したアルファルファの番草別発酵品質は,2番草でやや乳酸含量及びL/T値が低かったものの概ね良好で,収穫時期を考慮せずに良質発酵品の調製を可能とした。以上の結果,ACS 2の0.01%添加はアルファルファサイレージの発酵品質を改善し,乳酸菌製剤との併用によって,その効果をより確実にできることが明らかとなった。
- 日本草地学会の論文
- 1996-07-30
著者
-
北本 宏子
農水省生物研
-
田中 治
東北農業研究センター
-
浜谷 徹
明治製菓株式会社生物科学研究所
-
浜谷 徹
明治製菓(+株+)生物化学研究所素材探索センター
-
河野 敏明
明治製菓株式会社生物科学研究所
-
友田 裕代
明治製菓(株)生物科学研究所
-
田中 治
農林水産省草地試験場
-
河野 敏明
明治製菓(株)生物科学研究所
-
丹野 裕
明治製菓(株)新素材事業部
-
大桃 定洋
農林水産省草地試験場
-
北本 宏子
農林水産省草地試験場
-
大桃 定洋
九州大学大学院農学研究院遺伝子資源工学部門
-
浜谷 徹
明治製菓 生物科学研
-
田中 治
農業技術研究機構 東北農研セ
-
田中 治
東北農研センター
-
田中 治
農林水産省東北農業試験場
-
大桃 定洋
農林水産省水産業研究センター
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