寒地型草種と暖地型草種のサイレージ特性に関する比較研究 : 2. 材料草の機械的処理と埋蔵中の可溶性炭水化物の変化
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概要
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寒地型草種と暖地型草種のサイレージ発酵に対する可溶性炭水化物(WSC)の効率について検討するために,異なる機械的処理を施した埋蔵材料を用いて比較研究を実施した。すなわち,イタリアンライグラス(IRG:DM13.2%, WSC:15.5% DM)とローズグラス(RG:DM18.3%, WSC2.8% DM)について,それぞれ機械的処理(6.0cm細切,1.3cm細切,破砕)を行い,実験用サイロに埋蔵した。両草サイレージの埋蔵初期におけるWSCの冷水抽出画分の変化を調査し,WSCのサイレージ発酵のための有効性について比較検討した。破砕処理IRGにより高乳酸含量(14.8% DM)の良質サイレージが調製された。この場合,埋蔵10日以内に有効(available)WSCのかなりの量が浸出すること,それが発酵のために効率的に利用されることが認められた。一方,破砕処理RGからは,典型的な酢酸型サイレージが調製された。このサイレージのpH価は4.8,VBN比率(VBN/TN×100)は17.6%と高い値であったが,酪酸を含まない良好な製品であった。暖地型草は厚く堅い細胞壁を有しているためか,各区RGサイレージでは総(total)WSCに対する発酵残余(residual)WSCの比率が総体的に高かった。また,各処理によるRGサイレージ中で埋蔵5日目までに生成された酸の量は,すでに材料中に含まれたWSCの量以上の量に達した。このことは,これらのサイレージの初期発酵がWSC以外の基質をも利用して進行したことを意味するものと考えられる。
- 1991-01-31
著者
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