P-052. ウーロン茶はα-アミラーゼ活性を低下させる(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
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概要
著者
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鈴木 均
Department Of Biological Engineering Faculty Of Science And Engineering Ishinomaki Senshu University
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高橋 恵美子
石巻専修大院・理工
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後藤 知子
石巻専修大・理工・生物生産工
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鈴木 均
石巻専修大院・理工
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高橋 恵美子
Department Of Biological Engineering Faculty Of Science And Engineering Ishinomaki Senshu University
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後藤 知子
東北大学大学院農学研究科生物産業創成科学専攻食品機能健康科学講座栄養学分野
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鈴木 均
石巻専修大
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後藤 知子
東北大学・院農・栄養学
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