ソバ種実から得られる低分子性タンパク質の精製と2,3の理化学的性質
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概要
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ソバ種実から,キチンに結合する低分子性タンパク質をアフィニティクロマトグラフィー,CM-セルロースクロマトグラフィー,ゲル濾過および結晶化の各種操作により精製し,2種の結晶(BCP IおよびII)を得た.このうち,結晶BCP IIをさらにHPLCに供し,電気泳動的に均一な3種の精製タンパク質(BCP IIa1,IIa2およびIIb)を単離した.この精製したタンパク質は,高温下でも,酸性から中性までのpH領域において安定であった.これら3種の精製タンパク質(BCPIIa1, IIa2およびIIb)はアミノ酸残基約40の低分子性(分子量;約5,000)の単純タンパク質であり,3者は共に1/2CysおよびGlyに富み,Met,IIe, PheおよびHisを欠く特徴的なアミノ酸組成を有していた.また,これら類似したアミノ酸組成から,本タンパク質は互いに同族タンパク質(分子種)であることが示唆された.
- 武庫川女子大学の論文
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