海洋動物の刺毒に関する最近の知見
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平成19年度日本水産学会功績賞(水産食品微生物の機能と制御に関する一連の研究)受賞者 : 藤井建夫氏
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はじめに(クラゲ類の大量発生とそれらを巡る生態学・生化学・利用学,シンポジウム記録)
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海洋動物の刺毒に関する最近の知見
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BioDefence シリーズ 4 「食と生体防御-21 世紀を生き抜くための健康増進戦略-」 日本生体防御学会, 森勝義編, 菜根出版, 1999 年, B5 判, 350 頁, 4,500 円
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ウナギ体表粘液中タンパク毒の精製および性状〔英文〕
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ネズミゴチ体表粘液中のレクチンの精製および性状〔英文〕
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ウメボシイソギンチャクのセリンプロテア-ゼインヒビタ-の単離および性状〔英文〕
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冷凍フグ解凍時における筋肉の毒化
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