2. 酒母育成中の有機酸の変化 : 清酒醸造中の成分変化に関する研究 (第1報)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1964-11-09
著者
-
高岡 祥夫
辰馬本家酒造株式会社
-
高岡 祥夫
灘酒研究会
-
西脇 幸喜
灘酒研究会
-
本馬 健光
灘酒研究会
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蔭山 公雄
灘酒研究会
-
井上 貞三
灘酒研究会
-
泰 昌造
灘酒研究会
-
中森 勲
灘酒研究会
-
進藤 恭
灘酒研究会
-
進藤 恭
辰馬本家酒造株式会社
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井上 貞三
辰馬本家酒造株式会社
-
蔭山 公雄
山邑酒造(株)
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