3. 酒母育成中のアミノ酸の変化 : 清酒醸造中の成分変化に関する研究 (第2報)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1964-11-09
著者
-
高岡 祥夫
辰馬本家酒造株式会社
-
高岡 祥夫
灘酒研究会
-
西脇 幸喜
灘酒研究会
-
本馬 健光
灘酒研究会
-
波多野 博行
京都大学理学部
-
山田 治子
京都大学理学部
-
鷹野 重威
京都大学理学部
-
波多野 博行
京都大学理学部化学教室
関連論文
- 5. 醪および熟成中のアミノ酸の変化 : 清酒醸造中の成分変化に関する研究 (第3報)
- 3. 酒母育成中のアミノ酸の変化 : 清酒醸造中の成分変化に関する研究 (第2報)
- 2. 酒母育成中の有機酸の変化 : 清酒醸造中の成分変化に関する研究 (第1報)
- 1. 酒母中の有機酸の消長
- 清酒酵母に関する研究(第8報) : 清酒酵母の高糖濃度培地中における増殖ならびに生酸について
- 清酒酵母に関する研究 (第7報) : "ぬくみとり"操作について
- 清酒酵母に関する研究(第6報) : 乳酸およびアルコール共存下における清酒酵母の耐性について
- 清酒酵母に関する研究 : (第5報) 清酒酵母のアルコール耐性に及ぼす各種条件の研究
- 清酒酵母に関する研究(第4報) : 清酒酵母の乳酸に対する耐性
- 清酒酵母に関する研究 : (第3報)清酒醸造における酒母および醪中の酵母数について
- 清酒酵母に関する研究(第2報) : 醗酵研究所および2,3の酒造工場の保管にかかる酵母について
- 清酒酵母に関する研究 (第1報) : 灘地方の生〓系酵母より分離した清酒酵母について
- 21. 清酒酵母の研究 (第15報) : 高糖濃度培地に於ける酵母の生酸に就いて
- 21. 清酒酵母の研究 : (第15報) 高糖濃度培地に於ける酵母の生酸に就いて (大阪醸造学会第11回講演会研究発表要旨)
- 7.清酒酵母に関する研究(第14報) : 酵母の酒精耐性に就て(追補)
- 6.清酒酵母に関する研究(第13報) : 亞硝酸耐性に就て(其の1)
- 7.清酒酵母に関する研究 (第14報) : 酵母の酒精耐性に就て (追補)(大阪醸造学会第10回講演会研究発表要旨)
- 6.清酒酵母に関する研究 (第13報) : 亞硝酸耐性に就て (其の1)(大阪醸造学会第10回講演会研究発表要旨)
- 8. 清酒酵母に関する研究(第12報) : 乳酸耐性に就いて
- 7.清酒酵母の研究(第11報) : 再び清酒酵母の耐酒精性について(大阪釀造學會第7回講演會研究發表要旨)
- 清酒醸造における有機酸の研究 : (第9報)醪の醗酵管理に対する有機酸分析の応用
- 清酒醸造における有機酸の研究 : (第8報) 〓の醗酵管理に対する有機酸分析の応用
- 336 清酒酵母より分離したkiller物質非感受性株の多様性
- 105 清酒酵母の菌株によるkiller耐性の相違
- Killer Factorの清酒酵母の細胞への吸着
- 111 酵母細胞へのkiller factorの吸着条件
- 清酒酵母からのKiller耐性変異株の分離およびその諸性質
- Killer Yeast汚染清酒もろみの特徴およびKiller Factorの諸性質
- 149 野生酵母が生成する清酒酵母が増殖阻害物質の分離精製
- 101 清酒酵母の発育阻害因子について : 野生酵母の生成する清酒酵母の発育阻害因子
- 102 清酒酵母の発育阻害因子について : (第1報) 清酒酵母の生成する発育阻害因子
- 6.清酒酵母の研究(第10報) : 酵母の胞子形成について(大阪釀造學會第7回講演會研究發表要旨)
- 照射室設備のいらないRI照射装置 : 応用原子核放射線
- 液体クロマトグラフィーによる土壌養分の動態解析 : 装置の開発
- Inactivation of Ribonuclease A in Aqueous Solution by Ionizing Radiation
- 酒母育成管理の要点
- 高速液体クロマトグラフィーによる油脂構成脂肪酸の微量分析のための簡単なけん化とフェナシル化法
- ポリ(エチレンイミン)被覆シリカゲルミクロボアカラムによるフェノール及び芳香族有機酸のクロマトグラフィー
- 高速液体クロマトグラフィーの理論(最近のクロマトグラフィー)
- 貝類の貝殻における炭酸塩および硬タンパク質の存在状態ならびに貝殻形成機構
- 貝殻形成に関連する二三の問題点
- 鮓の「馴れ」の研究(第5報) :なまなれずしの自動液体クロマトグラフによるアミノ酸分析
- 生体における不対電子の挙動 : 酵素反応に出現する不対電子
- 自動液体クロマトグラフとその応用
- 鮓の「馴れ」の研究(第4報) :なまなれずしの自動液体クロマトグラフによるアミノ酸分析
- 11 液体クロマトグラフィーによる土壌養分の動態解析(九州支部講演会講演要旨その1)
- モノ,ジアミンのイオン交換クロマトグラフィーにおけるpHとナトリウムイオン濃度の影響
- クロマトグラフ分析 (進歩総説)
- 放射線生化学の基礎的諸問題