結晶大腸菌β-ガラクトシダーゼによるビタミンB_2-β-ガラクトシドの生成(その2)
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概要
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It was found that riboflavin-β-galactoside was formed from lactose (or ο- nitrophenyl-β-D-galactopyranoside, ο-NPGa) and riboflavin by crystalline β-galactosidase from Escherichia coli. It was also pointed out in crystalline β-galactosidase that both β-galactosidase activity to hydrolyze ο-NPGa and galactosyltransferase activity to synthesize riboflavin-β-galactoside from ο-NPGa and riboflavin were parallel on some properties such as optimal pH, optimal temperature, pH stability and heat stability. (Received June 2,1972)
- 日本ビタミン学会の論文
- 1972-09-25
著者
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