ビタミンB2の糖化合物に関する研究(第17報) : 市販酵素β-ガラクトシダーゼ(ラクターゼ)による5-D-riboflavin-β-D-galactopyranosideの生合成
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概要
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市販酵素β-ガラクトシダーゼ(ラクターゼ)にはB2とラクトースとから数種のB2糖化合物を生成する作用のあることを見出し,これらの化合物のうちB2-β-ガラクトシド類似物質を結晶状に収得して5-D-riboflavin-β-D-galactopyranosideであることを明らかにした.
著者
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