ズワイガニの氷蔵中における遊離アミノ酸量の変化(食品-化学(ペプチド)-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
大塚 譲
鳥取大学教育地域科学部
-
宮川 正美
鳥取大学教育学部
-
橋本 周久
東大農:茨城大
-
橋本 周久
東大農
-
松田 久子
鳥取大 教育
-
大塚 譲
鳥取大 教育
-
渡部 終五
東大、水産
-
橋本 周久
東大、水産
-
宮川 正美
鳥取大 教育
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