卵黄係数と卵黄膜強度の関係 : 卵黄膜の劣化機構 : 近畿支部第16回研究発表会講演要旨

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 1990-11-20

著者

• 木戸 詔子

  京都女子大・家政

• 木戸 詔子

  京都女大

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