ハト卵白の成分特性と調理性(その2) : 近畿支部 第23回研究発表会講演要旨

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概要

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• 日本調理科学会の論文
• 1996-11-20

著者

• 木戸 詔子

  京都女子大・家政

• 木戸 詔子

  京都女大

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