調理器具の材質と機能性の研究(第4報) : 焼物器具について(家政科編)
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概要
著者
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楠 喜久枝
中村学園大学・短期大学食物栄養学科調理実習
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楠 喜久枝
中村学園大学・短期大学食物栄養学科調理学調理実習
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森 知佳恵
中村学園大学・短期大学調理実習
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権藤 富志江
蓮の実学園
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藤原 恒子
オーム乳業研究室
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