アントシアンの安定性に及ぼすビタミンの影響
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概要
著者
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倉田 元子
実践女子大学
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倉田 元子
実践女子大学家政学部食物学科栄養化学研究室
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石井 智恵美
実践女子大学家政学部食物学科栄養化学研究室
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澤柳 典江
実践女子大学家政学部食物学科栄養化学研究室
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石井 智恵美
文教大学教育学部
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倉田 元子[他]
実践女子大学家政学部食物学科栄養化学研究室
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