アメリカ合衆国の初等教育における食物学習 - 6学年 -
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概要
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アメリカ合衆国の1 〜 6 学年までの「Health」の教科書の中の栄養学の項目を題材として日本の初等家庭科の食物に相当する内容がどのように学習されているのかを見てきた.4 学年までの内容は食物や健康の基本的な内容を平易に解説し,それらの内容を一般的な家庭生活の中に反映させて体験的,あるいは模擬体験的に理解させるというものであった.5 学年からは理論的な学習が増え,知識の専門性も高くなり情報量も格段に増した.しかしその学習の示す方向性は一般向けの標準的な内容であった.6 学年では現実の子ども社会が抱える様々な身体的,精神的な健康上の問題提起がなされ,それらを解決するためにどうしたら良いのかということを考えさせるようなより現実に近い学習方法がとられていた.この教科は栄養や健康を取り扱うため,アメリカの農務省と厚生省から5 年ごとに出される『アメリカ人のための食事指針』の内容に沿った形で構成される.そこで『アメリカ人のための食事指針』についても一部検討した.
- 2006-12-20
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