野菜中のクロロフィルとカロチンの定量ならびに安定性
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概要
著者
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倉田 元子
実践女子大学
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倉田 元子
実践女子大学家政学部食物学科栄養化学研究室
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作野 和美
実践女子大学家政学部食物学科栄養化学第一研究室
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間中 安弥子
実践女子大学家政学部食物学科栄養化学第一研究室
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間中 安弥子[他]
実践女子大学家政学部食物学科栄養化学第一研究室
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