ピーマンの漬け物貯蔵時におけるクロロフィル系色素の安定性
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概要
著者
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倉田 元子
実践女子大学
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倉田 元子
実践女子大学家政学部食物学科栄養化学研究室
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古茂田 真由美
実践女子大学家政学部食物学科卒業生
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梶山 由美
実践女子大学家政学部食物学科卒業生
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梶山 由美[他]
実践女子大学家政学部食物学科卒業生
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