ミカン果肉色素の糖液中におけるカロチノイドの安定性について
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概要
著者
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田代 典子
実践女子大学生活科学部
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野口 直子
実践女子大学家政学部食物学科卒業生
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田代 典子
実践女子大学家政学部調理学研究室
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森谷 由美子
実践女子大学家政学部食物学科卒業生
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森谷 由美子[他]
実践女子大学家政学部食物学科卒業生
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