ソテツ実の一般成分(農芸化学科)
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概要
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ソテツ実の一般成分を調べた。その結果水分, 粗脂肪, 粗蛋白質, 還元糖および灰分はそれぞれ9.727,3.75,15.5,2.6および1.96%で, アルカリ度は10.2であった。灰分中のカルシウム, アグネシウムおよびリンを調べたところ, 0.0338,0.0847および0.072%であった。
- 琉球大学の論文
- 1983-11-19
著者
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