ナチュラルチーズより分離した希な汚染カビ Helicostylum pulchrum, Scopulariopsis flava とその存在によるチーズへの影響
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概要
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- 2013-03-31
著者
-
奴久妻 聡一
神戸市環境保健研究所
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田中 敏嗣
神戸市環境保健研究所
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杉浦 義紹
神戸市環境保健研究所
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佐藤 徳子
神戸市環境保健研究所
-
宇田川 俊一
星薬科大学
-
田中 敏嗣
神戸市環境保健研究所食品化学部
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