無洗米処理により生じるアリューロン糠中のタンパク質の食品機能特性
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概要
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- 2011-11-15
著者
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川上 晃司
(株)サタケ
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谷本 昌太
愛媛大学教育学部
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谷本 昌太
広島食工技セ
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川上 晃司
Satake Co., Ltd.
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川上 晃司
Satake Co. Ltd.
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谷本 昌太
県立広島大学
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甫出 一将
(株)サタケ
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