黒毛和種の肥育後期におけるイネホールクロップサイレージ給与が増体, 血液性状および枝肉性状に及ぼす影響

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肥育後期の黒毛和種去勢牛へのイネホールクロップサイレージ（イネWCS，黄熟期および黄熟後期収穫）給与が，増体，血液性状および枝肉性状に及ぼす影響を検討した．18ヵ月齢まで乾草と配合飼料を給与したのち，稲ワラと配合飼料（稲ワラ区，n＝4），イネWCSと配合飼料（イネWCS区，n＝4），イネWCSと配合飼料，米ヌカ，粉砕玄米（イネWCS・米区，n＝3）を給与する3区に分け，9〜11ヵ月間肥育し，28〜30ヵ月齢で屠畜した．1日当たりの粗飼料摂取量（原物）は，稲ワラが稲ワラ区で0.73kg, イネWCSはイネWCS区で6.23kg, イネWCS・米区で6.95kg, 濃厚飼料摂取量は稲ワラ区が6.93kg, イネWCS区が6.15kg, イネWCS・米区が5.72kgであった．日増体量は稲ワラ区が0.52kg, イネWCS区が0.60kg, イネWCS・米区が0.61kgであった．血漿中レチノール濃度は稲ワラ区では72μg/dLから8ヵ月後には19μg/dLへと低下したのに対して，イネWCS区およびイネWCS・米区では50〜65μg/dLの値を維持した．同一種雄牛の供試牛（n＝9）での枝肉格付は，肉質等級で稲ワラ区が全頭（n＝3）4等級に対して，イネWCS区が3等級2頭，5等級2頭，イネWCS・米区が4等級2頭と，イネWCSを給与した区はややばらつく程度で，脂肪の色（BFSナンバー）も各区とも差はなかった．イネWCS区とイネWCS・米区の比較では，腎臓脂肪の脂肪酸組成に差が見られたが，皮下脂肪および脂肪等級に差はなく，また，増体および枝肉性状に差は認められなかった．以上からイネWCSは肥育後期の粗飼料として給与可能と考えられた．
社団法人日本畜産学会の論文
2007-05-25

黒毛和種の肥育後期におけるイネホールクロップサイレージ給与が増体, 血液性状および枝肉性状に及ぼす影響

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