納豆菌による蒸熟豆類の発酵
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1999-10-15
著者
-
矢野 俊博
石川県立大学
-
久田 孝
石川県農業短期大学食品科学科
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矢野 俊博
石川県農業短期大学
-
田中 千恵子
石川県農業短期大学
-
久田 孝
東京海洋大学
-
久田 孝
東京海洋大
-
久田 孝
石川県農業短期大学
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